Кофе робуста и арабика: какое соотношение вкуснее

Одним из наиболее популярных напитков во всём мире считается кофе — арабика и робуста. Наиболее вкусным он получается, приготовленным из зёрен. Настоящие кофеманы предпочитают эти два самых распространенных вида. Чтобы приготовить вкуснейший напиток важно правильно подобрать соотношение кофе арабики и робусты, о котором и далее пойдет речь. 

Для приготовления эспрессо или другого вида напитка используют только кофе в зернах высокого качества. Их можно приобрести в проверенном интернет-магазине, где на продукцию предоставляются сертификаты соответствия. Арабика и робуста в зёрнах считаются элитными видами кофе, и не могут стоить дешево.

В чём отличие арабики от робусты

По вкусу кофе арабика может быть и мягким и резким, в зависимости от степени прожарки зерен. Благодаря термической обработке они раскрывают свой букет, создавая неповторимый аромат.

Робуста напротив, не имеет сильно выраженного запаха, но обладает насыщенным горьким вкусом. Эти характеристики позволяют делать из него роскошный эспрессо. По внешнему виду арабику легко отличить от робусты. Первый вид зёрен имеет бороздку в виде английской буквы S, а сами они более гладкие и крупные по сравнению с зернами робусты, который более мелкий, с шероховатой поверхностью, а на ней расположена бороздка в виде прямой линии.

Какие бывают соотношения арабики и робусты в зернах

При выборе смеси стоит ориентироваться на соотношение количества зёрен арабики и робусты. Если хочется получить мягкий и бодрящий напиток, стоит приобрести продукцию с соотношением 90% арабики и 10% робусты.

Для тех гурманов, которые хотят получить напиток с легкой кислинкой и горчинкой, более плотной структуры можно подобрать смесь из 80% арабики и 10% робусты.

Когда хочется приобрести крепкий кофе с меньшей кислинкой, стоит купить кофе с соотношением 70/30%.

Самый вкусный и благородный напиток в мире — это стопроцентная арабика. Такой напиток имеет неоднородный вкус и роскошный аромат. Его чаще всего предпочитают любители классических рецептов. При выборе соотношения кофе в зернах (арабика и робуста) следует ориентироваться только на личные предпочтения.

Какой кофе в зернах эспрессо предпочесть

Для приготовления эспрессо используют зерна арабики, которые проходят особую обжарку, вследствие чего сладость кофе повышается, а кислинка снижается. Но иногда используют и смесь арабики и робусты. Благодаря второму виду кофе напиток обретает крепость, робуста делает его более плотным. Кофе в зернах эспрессо в виде смеси может содержать в себе до 10 сортов кофе, что позволяет получать неимоверные оттенки вкуса. Хотя существуют и такие, которые не подходят для создания смеси. Благодаря комбинированию удаётся получить уникальный бленд. Наиболее бюджетным вариантом является соотношение 50% арабики и такое же количество робусты. Этот вид смеси заваривают в оборудовании небольших мощностей. Наиболее оптимальной пропорцией считается 80/20, которая позволяет получить яркий сбалансированный вкус с терпкими нотками.

В домашних условиях достаточно сложно приготовить натуральный эспрессо без специальной машины, так как важно учесть нужное количество зерен и перемолоть их до определенной величины фракций.