Как отличить качественный зерновой кофе от дешевых смесей

В Украине трудно найти человека, который не любил бы зерновой кофе. Насыщенный аромат свежемолотых зерен Ricco-coffee, богатый вкус с многогранными оттенками и долгое послевкусие – вот что ценит настоящий кофеман. Однако на полках магазинов яркие упаковки с зерновым кофе нередко скрывают за собой некачественный продукт, состоящий из дешевых смесей. И даже если сами ингредиенты купажа не плохие по качеству, всегда остается проблема вкуса. Ведь кофе такой разнообразный, значение будет иметь множество факторов, от степени обжаривания и сорта до региона прорастания.

В этой статье мы попытаемся разобраться, как не прогадать и выбрать по-настоящему качественный напиток.

Где лучше искать качественный зерновой кофе и почему

Поскольку в процессе выбора следует обратить внимание на несколько ключевых аспектов, искать качественный продукт по вкусу стоит в универсальных кафе. Все достаточно просто: именно там вы сможете опробовать конкретный сорт, а также зрительно оценить зерновой кофе.

Еще один вариант – интернет-магазин. К примеру, Ricco-coffee можно найти в специализированном онлайн каталоге. Такие площадки имеют два ключевых преимущества: огромный выбор, а также оптовые цены. Остальное обусловлено тем, что объемы предлагают немалые.

Супермаркеты гораздо хуже, ведь там, как правило, этот напиток продают в герметичных упаковках, не позволяющих рассмотреть содержимое. Да и на пробу никто ничего не нальет. Следовать за кофе в такое место стоит только тогда, когда вы уже точно знаете, какой бренд подходит лично для вас.

Нюансы выбора зернового кофе хорошего качества

Однако представим, что вы кофеман со склонностью к приключениям и хотите найти качественные кофейные зерна вне хорошо известных брендов. Чтобы не ошибиться с выбором, обратите внимание на:

• упаковку, если речь не идет о продукте на вес (идеальный вариант — пачка с арома-клапаном и полным набором информации: дата обжаривания, сорт зерен, страна происхождения и регион – все, что указано на продукции Ricco-coffee);
• внешний вид зерен, если тестовая пачка или кофе реализуется на вес (продукт должен быть однородным, примерно одинакового размера и цвета, а также без дефектов, ведь качественный кофе очищают от сколотых или пораженных насекомыми зерен);
• аромат (личная оценка запаха зерен – обязательное условие, ведь вкусы у всех разные, а кроме того, обоняние поможет обнаружить испорченный продукт).

Таким образом, исключительно подробная информация о продукте, одинаковые по размеру и цвету зерна, а также отсутствие неприятных запахов (гар, плесень, пыль) указывают на высокое качество. Кстати, есть еще один нюанс, связанный с цветом кофе. Он зависит от степени обжарки. Если производитель настаивает, что это слабое обжаривание, а зерна – чернее черного, доверия такой продукт уже не вызывает.

Робуста и ароматизаторы: как маскируются дешевые смеси

Поскольку в масс-маркете больше ценится арабика, это влияет на ее стоимость. Да и зерновой кофе Ricco-coffee этого сорта ароматнее. Таким образом, недобросовестные производители часто используют дешевую робусту для снижения себестоимости продукта. Не сомневайтесь, такой товар не будет стоить дешевле на полке супермаркета, просто вы получите плохой кофе, а производитель – прибыль, которая на самом деле не заслужила.

Обратите внимание, что робуста дает больше кофеина и крепости, но ее вкус значительно уступает арабике. Он менее глубок и многогранен, часто с выраженной горечью. Конечно, качественная робуста в небольших количествах может добавляться в смесь для эспрессо (нужна для создания крепкой кофейной пенки), но мы сейчас не о качественных смесях говорим. Там все четко выверено, а в случае с недобросовестными поставщиками избыток робусты придает напитку плоский, несколько грубый вкус. Хотя, может быть, не только в ней дело. Если можно добавить некачественную работусту, кто сказал, что качество арабики будет на высоте?

Наконец, есть и вовсе вопиющие случаи: откровенный обман потребителя, когда зерновой кофе подвергается ароматизации. И это не «апельсин в шоколаде» или «ирландские сливки», это композиции, придающие кофе запаху собственно кофе. Только очень хорошее.

К сожалению, обнаружить обман до покупки будет сложно. Никто не будет писать на упаковке «наше кофе с ароматизаторами», остается ориентироваться на проверенные бренды.

Качественная зерновая Ricco-coffee: истина открывается в чашке

Практическое испытание – всегда самый надежный путь. Нужно обратить внимание на помол: качественные зернышки при правильном помоле дают однородную фракцию без большого количества пыли или больших кусочков. А затем приготовьте напиток привычным для вас способом. Вкус качественного продукта всегда сложен и многогранен, с ярко выраженным послевкусием.

Еще один признак качества – стойкая пенка при приготовлении эспрессо в кофе-машине или просто в турке.

Напоследок следует сказать, что зерновой кофе является утренним ритуалом, частью повседневной жизни, поэтому не стоит экономить на этом напитке и отказывать себе в удовольствии. Достаточно потратить немного времени на изучение упаковки, оценку внешнего вида и аромата зерен, чтобы с высокой вероятностью отличить качественный продукт от дешевой смеси.

Или вы можете просто купить зерновой кофе Ricco-coffee, чтобы наслаждаться разнообразием вкусов каждый день.