ТОП-10 унікальних кавових напоїв із сиропами
Кавові коктейлі є дуже великою категорією, яка поєднала безліч алкогольних та безалкогольних рецептів. Це і не дивно, адже кава відмінно поєднується з коктейльними сиропами, вершками і алкогольною складовою.
Коктейлі з фруктовими сиропами до кофе
Для приготування цитрусового латте в шот еспресо (30 мл) додайте 20 мл апельсинового сиропу до кави. Підігрійте 150 мл молока до 60-65 °C і злегка збийте. Влийте молоко в сироп та еспресо, зверху посипте 1 г тертої апельсинової цедри. Подавати можна у прозорому кухлі.
Для ягідного фраппе змішайте в блендері 60 мл охолодженого еспресо, 25 мл малинового сиропу для кави, 100 г льоду та 30 мл 10% вершків. Збивайте до отримання однорідної повітряної текстури. Перелийте у високий келих і прикрасьте свіжою малиною або м'ятою.
Величезним народним коханням користується ванільно-персиковий макіато. Для його приготування налийте в склянку 20 мл персикового сиропу до кофе, а потім обережно додайте 150 мл гарячого молока температурою 60–65 °C. Заваріть 30 мл еспресо та повільно влийте його зверху. У такій послідовності ви отримаєте незвичайний тришаровий ефект. Для аромату додайте краплю ванільного екстракту або щіпку ваніліну.
Рецепти з ванільними та горіховими сиропами для коктейлів
Для ванільно-горіхового латте зваріть 30 мл еспресо. Підігрійте та збийте 150 мл молока до утворення піни. У чашку додайте 15 мл ванільного сиропу для коктейлів та 10 мл фундукового сиропу, влийте еспресо, потім — молоко. Зверху прикрасьте збитою пінкою та тертим горіхом або краплею сиропу до кави.
Крижаний мокко з лісовим горіхом — чудовий варіант літнього коктейлю. Змішайте в шейкері 60 мл охолодженого еспресо, 20 мл шоколадного сиропу для коктейлів, 15 мл сиропу лісового горіха та 100 мл молока. Додайте лід і струсіть. Подавайте в склянці айс латте, зверху можна посипати какао чи шоколадною крихтою.
Кава та різноманітні сиропи для коктейлів — відмінна база для алкогольних коктейлів, наприклад з амаретто чи тоніком. У рокс келиху з'єднайте 40 мл свіжого еспресо, 30 мл лікеру амаретто та 10 мл ванільного сиропу для коктейлів. Додайте трохи льоду і обережно перемішайте.
Для приготування коктейлю «Ванільний кава-тонік» у високу склянку налийте 15 мл ванільного сиропу до кави, 60 мл тоніка та 30 мл холодного еспресо. Додайте 20 мл джину з нейтральним смаком. Подавайте з кубиками льоду та цедрою лимона.
Зимові кавові напої з коктейльними сиропами
Для приготування пряної апельсинової кави заваріть 30 мл еспресо, нагрійте 150 мл молока, але не доводьте до кипіння. У кухлі змішайте 15 мл апельсинового коктейльного сиропу та 10 мл коричного. Влийте еспресо, обережно додайте молоко. Перемішайте, прикрасьте меленою корицею та цедрою апельсина. Можна також додати паличку кориці для аромату. Яскравий цитрусовий смак у поєднанні із пряними нотами коктейльного сиропу робить його особливо затишним.
Ще один простий рецепт — кава з карамеллю та імбиром. Приготуйте 200 мл свіжозвареної кави, додайте 20 мл карамельного коктейльного сиропу і 10 мл імбирного. Добре розмішайте, щоб сиропи повністю розчинилися. Прикрасьте збитими вершками, а зверху присипте щіпкою меленої гвоздики. Для посилення смаку можна додати трохи мускатного горіха.
Для шоколадно-горіхового рафу змішайте 30 мл еспресо, 150 мл вершків 10%, 15 мл шоколадного сиропу до кави та 10 мл сиропу фундука. Збийте суміш до появи піни, потім підігрійте, але не доводьте до кипіння. Перелийте в чашку, можна прикрасити тертим шоколадом та подрібненими горіхами. Глибокий шоколадний смак гармонійно поєднується з горіховими нотками сиропу для коктейлів.
Як вибрати сироп для коктейлів на основі кави
Найбільш підходящими сиропами для коктейлів на основі кави вважаються ті, що підкреслюють, а не заглушають її смак. Класичні варіанти коктейльних сиропів: ванільний, карамельний, горіховий, шоколадний та ірландський крем. Вони гармонійно поєднуються з еспресо та молоком, надаючи напою глибину.
Ванільний сироп до кави додає м'якість і вершкові нотки, карамельний дає легкий палений смак, а горіхові коктейльні сиропи, такі як фундук або мигдаль, привносять «теплий» аромат. Шоколадний сироп до кави робить напій більш насиченим, а ірландський крем надає легку вершкову нотку.
Коктейльні сиропи із надмірно яскравим, специфічним смаком, такі як банановий, кавуновий або м'ятний, погано поєднуються з кавою. Вони заглушають її аромат та роблять напій незбалансованим. М'ятний сироп, наприклад, краще залишити для гарячого шоколаду чи лимонаду, ніж додавати в капучино.
Варто нагадати про оптимальну кількість сиропу, 10-20 мл достатньо для стандартного кофейного коктейлю, але якщо хочеться лише легкого відтінку, краще обмежитися 5-10 мл. У міцних напоях, таких як еспресо, краще використовувати мінімальну кількість сиропу, щоб не втратити насиченість кави. У молочних варіантах, наприклад латте чи раф, можна додати трохи більше, оскільки молоко згладжує різкість смаку.
