Як розрізнити якісну зернову каву від дешевих сумішей

В Україні важко знайти людину, яка б не любила зернову каву. Насичений аромат свіжомелених зерен Ricco-coffee, багатий смак із багатогранними відтінками та довгий післясмак – ось що цінує справжній кавоман. Однак на полицях магазинів яскраві упаковки із зерновою кавою нерідко приховують за собою неякісний продукт, що складається з дешевих сумішей. Й навіть якщо самі інгредієнти купажу не є поганими за якістю, завжди залишається проблема смаку. Адже кава така різноманітна, значення матиме безліч факторів, від ступеня обсмажування та сорту, до регіону проростання.

У цій статті ми спробуємо розібратися, як не помилитися та обрати по-справжньому якісний напій.

 

Де найкраще шукати якісну зернову каву та чому

 

Оскільки в процесі вибору варто звернути увагу на кілька ключових аспектів, шукати якісний продукт до смаку варто в універсальних кав’ярнях. Все досить просто: саме там ви зможете випробувати конкретний сорт, а також візуально оцінити зернову каву.

Ще один варіант – інтернет-магазин. Наприклад, Ricco-coffee можна знайти у спеціалізованому онлайн каталозі. Такі майданчики мають дві ключові переваги: ​​величезний вибір, а також гуртові ціни. Останнє обумовлено тим, що обсяги пропонують чималі.

Супермаркети набагато гірші, адже там, як правило, цей напій продають у герметичних упаковках, які не дають змоги розглянути вміст. Та й на пробу ніхто нічого не наллє. Йти за кавою в таке місце варто лише тоді, коли ви вже точно знаєте, який бренд підходить особисто для вас.

 

Нюанси вибору зернової кави гарної якості

 

Однак уявимо, що ви кавоман зі схильністю до пригод та хочете знайти якісні кавові зерна поза добре відомими брендами. Щоб не помилитися з вибором, зверніть увагу на:

• упаковку, якщо не йдеться про продукт на вагу (ідеальний варіант — це пачка з арома-клапаном та повним набором інформації: дата обсмажування, сорт зерен, країна походження та регіон – все, що вказано на продукції Ricco-coffee);

• зовнішній вигляд зерен, якщо є тестова пачка чи кава реалізується на вагу (продукт має бути однорідним, приблизно однакового розміру та кольору, а також без дефектів, адже якісну каву очищають від сколотих чи уражених комахами зерен);

• аромат (особиста оцінка запаху зерен – обов’язкова умова, адже смаки у всіх різні, а крім того, нюх допоможе виявити зіпсований продукт).

Таким чином, виключно докладна інформація про продукт, однакові за розміром та кольором зерна, а також відсутність неприємних запахів (гар, пліснява, пил) вказують на високу якість. До речі, є ще один нюанс, пов’язаний із кольором зернової кави. Він залежить від ступеня обсмажування. Якщо виробник наполягає, що це слабке обсмажування, а зерна – чорніші за чорне, довіри такий продукт вже не викликає.

 

Робуста та ароматизатори: як маскуються дешеві суміші

 

Оскільки в мас-маркеті найбільше цінується арабіка, це впливає на її вартість. Та й зернова кава Ricco-coffee цього сорту ароматніша. Таким чином, недобросовісні виробники часто використовують дешеву робусту задля зниження собівартості продукту. Не сумнівайтеся, такий товар не буде коштувати дешевше на полиці супермаркету, просто ви отримаєте погану каву, а виробник – прибуток, який насправді не заслужив.

Зверніть увагу, що робуста дає більше кофеїну та міцності, але її смак значно поступається арабіці. Він менш глибокий та багатогранний, часто із вираженою гіркотою. Звичайно, якісна робуста в невеликих кількостях може додаватися до суміші для еспресо (потрібна для створення міцної кавової пінки), але ми зараз не про якісні суміші говоримо. Там все чітко вивірено, а у випадку з несумлінними постачальниками, надлишок робусти надає напою плоского, дещо грубого смаку. Хоча, можливо, не лише у ній справа. Якщо можна додати неякісну робусту, хто сказав, що якість арабіки буде на висоті?

Нарешті, є й зовсім кричущі випадки: відвертий обман споживача, коли зернова кава піддається ароматизації. І це не «апельсин у шоколаді» чи «ірландські вершки», це композиції, які надають каві запаху, власне, кави. Тільки дуже гарної.

На жаль, виявити обман до придбання буде складно. Ніхто не писатиме на упаковці «наша кава з ароматизаторами», залишається орієнтуватися на перевірені бренди.

 

Якісний зернова Ricco-coffee: істина відкривається у чашці

 

Практичне випробування – завжди найнадійніший шлях. Потрібно звернути увагу на помел: якісні зернятка при правильному помелі дають однорідну фракцію без великої кількості пилу або великих шматочків. А потім приготуйте напій звичним для вас способом. Смак якісного продукту завжди складний та багатогранний, з яскраво вираженим післясмаком.

Ще одна ознака якості – стійка пінка при приготуванні еспресо в каво-машині або просто в турці.

Насамкінець варто сказати, що зернова кава є ранковим ритуалом, частиною повсякденного життя, тому не варто економити на цьому напої та відмовляти собі в задоволенні. Достатньо витратити трохи часу на вивчення упаковки, оцінку зовнішнього вигляду та аромату зерен, щоб з високою ймовірністю відрізнити якісний продукт від дешевої суміші.

Або ви можете просто купити зернову каву Ricco-coffee, щоб насолоджуватися різноманітністю смаків щодня.